Manger chez Proust : un verbe hors du commun

Beaucoup moins fréquent qu’on ne l’imagine, le verbe « manger » se situe aux antipodes de la riche rhétorique gastronomique pour laquelle la Recherche est connue. Lors des repas mondains, il met en avant la vulnérabilité du convive face à la toute-puissance de ses hôtes. Ailleurs, il constitue un acte de défi qui soustrait celui qui mange, y compris le héros, à l’emprise du narrateur et de son écriture.